salvia_argentea_linne

Silbersalbei, sauge argent (argenté), salvia argento CHF 4.95 Coop Crissier, immergrünes Kleingehölz mit weissfilzigem Blatt. Zu Fleisch, Wild, Wurst. Gegen Halsweh, Blähungen. Rückschnitt im Frühling. ImhofbioAG, Eichhof, 8603 Schwerzenbach, Schweiz.

Salvia argentea L., la sauge argentée
L. sauge argentée

Sauge argentée Salvia argentea (Linné, 1753). Appelée Sauge argentée.

Famille des Lamiacées (Lamiaceae) ex-Labiées (Labiatae).

Répartition géographique : Afrique du Nord et certaines régions méditerranéennes du Sud de l’Europe.
Ci-dessous, Salvia argentea vue dans son milieu naturel en Basilicate, dans le sud de l’Italie Parco Naturale del Materano (Matera, Basilicata, Italia), 401 m. d’alt., le 14 août 2016. Jardin botanique de Nice (Alpes-Maritimes), 100 m. d’alt., le 17 Avril 2012 Orto botanico civico di Trieste (Friul, Italia), 50 m. d’alt., le 10 Août 2011.
horto botanico

liste de sauges comestibles

Caractéristiques des Salvia argentea – Sauge argentée

Genre : Salvia

Espèce : argentea

Famille : Lamiaceae

Rusticité : Résistant jusqu’à – 22ºC

Taille (Haut. x Larg.) : 70 cm x 50 cm

Densité de plantation par m² : 4

Comestible : Fleurs comestibles

Floraison Résistance à la sécheresse : besoin en eau faible
Genre botanique : Salvia
Zone de rusticité : Z6 : – 22°C à – 17°C
Exposition : soleil
Période de floraison : été
Hauteur en fleur : 50 à 70 cm
Couleur : blanche
Nature du sol : drainant (caillouteux ou filtrant)
Nature du feuillage : semi-persistant
pH du sol : Basique (calcaire Ph > 7.5), Acide / Neutre (6.5 < Ph < 7.5) Type de plantes : plante vivace Usage de la plante : nourrit les abeilles, mixed-border, jardin sur gravier, en massif Conseils de culture pour les sauges rustiques : Ce groupe inclut les Salvia européennes , une grande partie des Salvia orientales, quelques Salvia américaines , et beaucoup de Salvia de Chine et du Japon. Il s'agit de plantes supportant des températures suffisamment basses pour pouvoir passer toute l'année à l'extérieur. Pour l'ensemble de ces espèces, sous nos climats, une exposition ensoleillée est de règle. Pour certaines espèces d'Extrême-Orient la mi-ombre sera privilégiée. Il faut aussi dans la mesure du possible, éviter les endroits les plus exposés au vent. La terre doit être poreuse, le pire ennemi étant l'humidité stagnante. La plupart des espèces risquent bien plus de périr noyées qu'assoiffées. Elles se satisfont tout à fait des arrosages que le ciel leur offre. Si une certaine proportion d'humus est favorable, l'excès de matière organique est par contre tout à fait déconseillé sable, caillouteux

rosa_climbing_guirlande_d_amour

CHF Coop 29.95 Produzent Andermatt Biogarten AG, Stahlermatten 6, 6146 Grossdietwil
Rosa CLB (climbing)

Botanical name

Rosa ‚Guirlande d’Amour‘
Other names

Rose ‚Guirlande d’Amour‘, Climbing hybrid musk rose ‚Guirlande d’Amour‘, Rosa ‚Guimalda de Amor‘, Rosa ‚Lenalbi‘, Rosa ‚LL 8816‘
Genus

Rosa
Variety or Cultivar

‚Guirlande d’Amour‘ _ ‚Guirlande d’Amour‘ is a vigorous, climbing, deciduous shrub with thorny stems bearing pinnate leaves divided into leathery, toothed, semi-glossy, mid- to dark green leaflets and clusters of strongly fragrant, double, white flowers from early summer to early autumn.
Native to
Eigenschaften
Beschreibung Ramblerrosen zeichnen sich durch üppigen Wuchs und zahlreiche, oft wildrosenartige Blüten aus. Sie besitzen besonders weiche und biegsame, lange Triebe und können weitgehend aus eigener Kraft Pergolen, Rankhilfen und sogar Baumkronen erobern. In der Regel blühen Ramblerrosen nur einmal im Jahr im Frühsommer, dann aber sehr reich und eindrucksvoll über mehrere Wochen hindurch.
Kategorie Kletter- und Ramblerrosen
Schwierigkeitsgrad erfahren
Wuchshöhe 2 m bis 3 m
Blütenfarbe weiss
Blütezeit KW 22 bis 43
Blüheigenschaften leuchtend weisse, locker gefüllte Blüten, in grossen Büscheln blühend, öftersblühend.
Verwendung Empfohlen zum Begrünen von Zäunen, Mauern, Hauswänden und Pergolen, eignet sich hängend oder kletternd.
Wasserbedarf trocken halten
Bodenanspruch humos
Lichtanspruch sonnig
Wuchsgrösse schmal aufrecht wachsender Wuchs, stark bedornt, sehr gesund.
Blatt mittelgrünes, glänzendes Blattwerk
Winterhärte frosthart
Pflege Die an den Haupttrieben vorhandenen Seitentriebe je nach Stärke um 2-3 Augen einkürzen. Schwache und alte Triebe und Seitentriebe ganz entfernen.
einkürzen
Garden origin
Foliage

Deciduous
dedicous

Rosier Moschata ‚GUIRLANDE D’AMOUR®‘. Charmant petit grimpant obtenu par Louis Lens qui se couvrent de grappes de petites fleurs blanches en pompons en début d’été et à l’automne. Très souple, il se conduit facilement sur une arche ou une colonne. Ce rosier très décoratif, souple et gracieux, se couvrira de longues grappes de petites fleurs doubles, blanches lumineuses pendant l’été et l’automne. Hauteur : 2 à 3 m.
Louis Lens

The most famous of them in the past is certainly Louis Lens, who gained great fame through his enchanting Hybrid Musks like the unique ‚Guirlande d’amour‘ (1993). The pink, double ‚Walferdange‘ (1990) or the beautiful ‚Bukavu‘ (1998),
whose single blossoms in cherry red to carmine rosewith white centre attract attention from afar, are further celebrities from his large collection of excellent roses.
Louis Lens
Guirlande d’Amour Lens 1993 klein, weiß, gefüllt, einmal blühend, stark duftend, bis 300cm, Rosa multiflora-Hybride
guirlande d’amour, Lens, 1993

Kletterrose «Guirlande d’Amour®»

Die Kletterrose Guirlande d’Amour ist eine Züchtung aus einer Wildrose und ist deshalb eine sehr robuste und widerstandsfähige Sorte, die auch an rauen und halbschattigen Standorten wächst. Viele kleine, halbgefüllte, schneeweisse Blüten erscheinen von Juni bis September. Verströmen einen tollen, herben, moschusähnlichen Duft und sind eine gute Bienenweide. Kräftiger, gesunder Wuchs mit dichtem, dunkelgrünem Laub. Im Herbst durch die roten Hagebutten ein echter Blickfang.

Biologische Rosen sind besonders robust. Sie sind resistent gegen Krankheiten und gedeihen ohne aufwändigen Pflanzen- und Winterschutz.

Andermatt

clb = climbing
clb,climbing

Beschreibung: Roses have always been very popular plants, and not just for their very characteristic blooms. Their pleasant fragrance is another good reason to adopt a representative from amongst this romantic family of plants. Feathered, deep green leaves with a finely serrated edge round off their charm. Last but not least, the cultural significance of roses has long been undisputed.

Flower: Rose ‚Guirlande d’Amour‘ produces numerous white fragrant flowers from June to October.

Foliage: Rose ‚Guirlande d’Amour‘ is a deciduous plant. Rosa ‚Guirlande d´Amour’® produces dark green leaves.

Habit: Rosa ‚Guirlande d´Amour’® grows climbing and can reach an average height of 2.5 – 3 m and a spread of 0.8 – 1 m breit.

Water: Rose ‚Guirlande d’Amour‘ needs to be watered regularly.

Location: Prefers any location with full sun This is a half-hardy plant. Artificial protection is therefore recommended in cold winters. Soil demands: well-drained, rich in nutrients.

Hardiness: This plant is hardy.

Companion plants: Rose ‚Guirlande d’Amour‘ goes well with Traveller´s joy, Lavender, Balkan clary.

Use: E.g. as boundary; as facade greening

Planting: Container grown roses can be planted the whole year round (except frost periods). Just make sure you water them properly.

Care: To keep your Rose ‚Guirlande d’Amour‘ looking good and in the best of health, follow our expert´s advice: * We recommend immediately cutting back roses in case of powdery mildew and treating them with appropriate formulation. * Remove all leaves showing black spots and keep treating your roses with a special fungicide systematically. * On a first-year bush, blooms should be removed by cutting short stems. Leave as much foliage as possible. * Avoid planting roses in any location where roses have already grown. In case there is no other place, replace the soil with special soil for roses.

climbing

artemisia_caucasica

Jumbo Crissier Gyros-Kraut 29.6.2018 CHF 5.95

Das Gyros-Kraut ist für alle gut geeignet, die eine deftige „fleischige“ Würze mögen. Auch Vegetariern, die ein herzhaftes Aroma genießen wollen, bietet dieses Kraut den perfekten Geschmack. Einfach 10 cm lange Triebe abschneiden, die feinen Blätter lösen und über den Salat oder die warme Speise streuen. Man kann es sowohl frisch, als auch getrocknet gut verwenden. Ab August bildet es 10 – 15 cm lange Blütenrispen. Diese sind ebenfalls essbar und würzen mit einem etwas milderen Aroma.

Sowohl frisch wie auch getrocknet ist das Gyros-Kraut ein wunderbares Gewürz für Gyros. Aber auch viele andere Fleischgerichte sowie Pasta und Pizza lassen sich mit Gyros-Kraut ausgezeichnet würzen. Die gesamte Pflanze duftet stark aromatisch und bereichert jeden Kräutergarten.

Das Gyros-Kraut sollte im Garten an einen geschützten, sonnigen Standort z. B. Steingarten oder noch besser in einen Kübel gepflanzt werden. Es ist nur bedingt frosthart, bis minus 5°C, daher ist ein Winterschutz erforderlich!

Produktinformationen „Bio Gyros-Kraut“

Botanischer Name: Artemisia caucasia
Blätter mit deftiger, „fleischiger“ Würze
wird frisch und getrocknet verwendet
mehrjährig, nur bedingt winterhart bis ca -5 Grad
Pflanze im 12 cm-Topf, Gärtnerqualität
mit Anwendungs- u. Pflegetipps etikettiert
nach Bioland-Richtlinien angebaut und zertifiziert

Blu Blumen Website Produzent

Naturstandort

Artemisia caucasica kommt im Mittelmeerraum von der Iberischen Halbinsel bis zum Balkan und von Kleinasien bis zum Kaukasus vor.

Er besiedelt vollsonige, trocken-warme Felshänge und flachgründige Felsköpfe. Die skelettreichen Schotterböden sind mehr oder weniger stickstoffarm und in der Regel basenreich.

Beschreibung

Der Gyros-Beifuß ist mit ca. 15 cm Höhe eine der zierlichsten Edelrauten. Sie wächst als immergrüne Staude oder Halbstrauch mit verholzender Basis polsterartig. Das Laub ist v.a. im Sommer silbrig. Die blass-gelben Blütenrispen erscheinen im Juli/August. Die gesamte Pflanze duftet stark aromatisch.

Verwendungshinweise

Durch die silberne Blattfärbung ist Artemisia caucasica ganzjährig dekorativ, kommt aber nur in kleineren Anlagen oder in unmittelbarer Nähe von Wegen und Plätzen zur Geltung.

Sie kann ergänzend im Vordergrund von schütter bepflanzten Felsen-Steppen- und Steingartenanlagen, am Rande von Kieswegen, auf Trockenmauerkronen und Pflanztrögen in mediterranen Anlagen, Balkon- und Terrassengärten eingesetzt werden.

Als Gewürzpflanze ist sie zudem für Kräutergärten verwendbar.

Kultur

Die Art ist nur in geschützten Standorten winterhart. Neben Tieffrösten schaden ihr auch winterliche Nässe.

Die ausgesprochen lichtbedürftige Art wird rasch von Konkurrenzstauden verdrängt und ist nur in intensiv betreuten Anlagen dauerhaft kultivierbar.

3 Syn.: Artemisia assoana [Willk.] / Artemisia lanata [Willd.] / Artemisia pedemontana [Balb.]
syn. en latin

(sandwich grec) (artemisia caucasica), vivace avec protection, la plante entière dégage une forte odeur aromatique, fraîche ou séchée, c’est une épice merveilleuse pour gyros, plats de viande, pizzas. Les panicules de fleurs sont aussi comestibles avec une saveur plus douce, 35 cm.

herbes à gyros

Gyros Strauch-Pflanze (Artemisia Caucasica) ist Kräuterrarität des Jahres 2018

Jedes Jahr kommt einer besonderen Kräuterrarität die Ehre zu, dass sie zur Rarität des Jahres erkoren wird. In diesem Jahr ist es der Gyros Strauch (lat. Artemisia Caudasica). Artemisia Caucasica kommt im Mittelmeerraum von der Iberischen Halbinsel bis zum Balkan und von Kleinasien bis zum Kaukasus vor. Diese leckere Gewürzpflanze verfeinert verschiedene Gerichte. Besonders beliebt ist das Gyros Kraut zu Grillfleisch oder zu Salaten. Ab August bilden sich dekorative Blütenrispen, die sich zum milden Würzen von Gerichten bestens eignen. Standort in Ihrem Garten: Der Platz sollte im Garten in sonniger und geschützter Lage sein.

Gewürz

Group: Dicot Rank: species Kind: Name of a new Taxon Herbarium Placement: Monsanto, 3rd, D, 280

Authors:
Willdenow, Carl Ludwig von
Published In: Species Plantarum. Editio quarta 3(3): 1823. 1803. (Sp. Pl.) Name publication detailView in BotanicusView in Biodiversity Heritage Library
Annotation: publ. info. IPNI
Higher Taxa: Taxonomy Browser
Concept: details
class: Equisetopsida C. Agardh
subclass: Magnoliidae Novák ex Takht.
superorder: Asteranae Takht.
order: Asterales Link
family: !!Asteraceae Bercht. & J. Presl
genus: !Artemisia L.
Other names for this basionym:
Artemisia lanata var. caucasica (Willd.) DC.
Projects: IPCN

Keywords: VW
Carl Ludwig von Wildenow

cucurbita_moschata_duchesne

12.5.2018 CHF 4.00 courge musquée de Provence
12 mai 2018, JARDINS EN FÊTE au Château de Coppet, Coppet (VD)
Le Jardin des senteurs, Jardin des senteurs, Neuchâtel

C’est une ancienne variété originaire du sud de la France. Elle produit des fruits de 8 à 20 kg en moyenne. La chair ferme est très sucrée et parfumée. Elle est utilisée pour faire des gâteaux, des soupes ou des confitures. Les fruits peuvent être ramassés vert, vers fin septembre et finir de murir sans problème à l’intérieur et sans perte de qualité. Espèce sans catalogue (3 GRAMMES = +/- 14 GRAINES)
Ancienne varitét du Sud de la France

La courge musquée de Provence est un légume oublié présentant une chair rouge orangée, riche en glucides, tendre juteuse, fruitée, très peu filandreuse. De type Moschata les plants sont très vigoureux et coureurs, dont les tiges sont munies de vrilles. Ils supportent très bien les grosses chaleurs.
PRÉPARATION DU SOL

Avant le semis, préparer le sol sur une profondeur de 30 cm au niveau des poquets avec une fumure complète (terreau et compost).

courge musquée de Provence

Cucurbita moschata Duchesne

Protologue
Essai Hist. Nat. Courges : 7, 15–16 (1786).
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Famille
Cucurbitaceae
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Nombre de chromosomes
2n = 40
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Synonymes
Cucurbita pepo L. var. moschata Lam. (1786).
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Noms vernaculaires
Courge musquée, giraumon (Fr). Musk pumpkin, pumpkin, musky gourd, winter squash (En). Abóbora moscata, abóbora almiscarada (Po). Mboga (Sw).
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Origine et répartition géographique
Le genre Cucurbita est originaire d’Amérique centrale et du Sud. L’ancêtre sauvage de Cucurbita moschata est toujours inconnu, mais de récentes recherches sur les relations phylogénétiques entre les taxons sauvages et domestiqués de Cucurbita, basées principalement sur des données ADN, suggèrent qu’il sera probablement découvert dans les basses terres du nord de l’Amérique du Sud. Les témoignages archéologiques sur l’association de Cucurbita cultivées avec l’homme remonte à 5000 ans avant J.-C. Après la découverte du Nouveau Monde, les courges cultivées ont été introduites dans l’Ancien Monde. A partir du XVIIe siècle, elles se sont répandues partout dans les régions tropicales et subtropicales. Cucurbita moschata est l’espèce de Cucurbita la plus tolérante à la chaleur et la plus commune en Afrique tropicale. Elle est très probablement cultivée dans tous les pays d’Afrique tropicale, mais est plus importante en Afrique australe qu’en Afrique de l’Est et de l’Ouest.
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Usages
La courge musquée est un légume utilisé aussi bien pour ses fruits que pour ses feuilles, mais les fleurs sont également consommées. Le produit le plus commun et apprécié dans la plupart des pays africains est le fruit mûr cuit. Le fruit est également apprécié pour la confection de gâteau de courge et en Asie du Sud-Est, on en fait des sucreries et des desserts, avec par exemple la chair du fruit cuite à la vapeur avec de la noix de coco râpée et du sucre, ou bien des galettes croustillantes obtenues en faisant frire la chair cuite à la vapeur et mélangée avec de la farine de manioc. En Zambie, la chair du fruit mûr est séchée pour en allonger la conservation.
Les feuilles jouent un rôle important spécialement en Afrique australe pendant la saison des pluies où elles constituent un légume-feuilles essentiel. Pour préparer les feuilles de courge, on en retire d’abord les nervures principales et les vrilles, puis on les coupe en lanières et on les cuit. On ajoute d’autres ingrédients, comme du beurre de cacahuètes, de l’huile de friture, des oignons, des tomates et des épices. En Zambie, 40% des ménages utilisent les feuilles de courge comme plat d’accompagnement pendant la saison des pluies. Dans le Mashonaland de l’Ouest et d’autres régions du Zimbabwe, les feuilles de courge sont le légume-feuilles le plus apprécié.
Au Cameroun et dans d’autres régions d’Afrique centrale et de l’Ouest, Cucurbita moschata est cultivée surtout pour ses graines mûres. Celles-ci sont d’abord grillées, décortiquées, puis écrasées en une pâte consommée avec le plat principal. Les graines grillées avec ou sans leurs enveloppes sont aussi salées et mangées comme amuse-gueule. Le potentiel des graines comme source d’huile végétale n’a pas été totalement exploité. L’huile des graines est comestible et utilisée comme combustible.
Cucurbita moschata a plusieurs utilisations médicinales en Thaïlande et en Chine. Les graines fraîches écrasées sont utilisées comme antihelminthique et aussi appliquées sur des infections cutanées ou des inflammations.
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Production et commerce international
Dans les statistiques de la FAO, la production mondiale de courges (toutes espèces de Cucurbita confondues) en 2000 atteignait 16,0 millions de t sur 1,3 millions d’ha ; la production africaine est estimée à 1,8 millions de t sur 140 000 ha, correspondant à un rendement moyen de 12,8 t/ha. Ces données sont très incomplètes et ne reflètent que la production de 16 pays africains, dont 9 en Afrique tropicale. Aucune information détaillée par espèce ou par pays n’est disponible. Le commerce international de feuilles, de fruits ou de graines de courge est négligeable ou inexistant, mais au niveau national les feuilles et les fruits, et souvent les graines, sont des produits importants sur les marchés locaux.
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Propriétés
La composition des fruits de courge par 100 g de partie comestible (67% de l’aliment acheté, soit la chair seule pelée grossièrement, sans les graines) est la suivante : eau 95,0 g, énergie 55 kJ (13 kcal), protéines 0,7 g, lipides 0,2 g, glucides 2,2 g, fibres 1,0 g, Ca 29 mg, P 19 mg , Fe 0,4 mg, βcarotène 450 μg, thiamine 0,16 mg, riboflavine : traces, niacine 0,1 mg, folate 10 μg, acide ascorbique 14 mg (Holland, B., Unwin, I.D. & Buss, D.H., 1991).
La composition des feuilles de courge par 100 g est la suivante : eau 89,2 g, énergie 113 kJ (27 kcal), protéines 4,0 g, lipides 0,2 g, glucides 4,4 g, fibres 2,4 g, Ca 477 mg, P 136 mg, Fe 0,8 mg, βcarotène 3600 μg, thiamine 0,06 mg, riboflavine 0,32 mg, acide ascorbique 80 mg.
La composition des graines de courge (décortiquées) par 100 g est la suivante : eau 5,5 g, énergie 2331 kJ (555 kcal), protéines 23,4 g, lipides 46,2 g, glucides 21,5 g, fibres 2,2 g, Ca 57 mg, P 900 mg, Fe 2,8 mg, thiamine 0,15 mg, niacine 1,4 mg (Leung, W.-T.W., Busson, F. & Jardin, C., 1968).
Toutes les cucurbitacées contiennent des hétérosides triterpéniques appelés cucurbitacines. Ces composés sont présents dans toutes les parties de la plante à différentes concentrations. S’ils sont concentrés dans la partie comestible, ils lui donnent un goût amer. Les propriétés médicinales de la courge musquée peuvent être attribuées à ces cucurbitacines, qui peuvent être également toxiques. Aux Etats-Unis la cucurbitacine B est utilisée comme stimulant alimentaire dans la lutte contre la chrysomèle des racines du maïs Diabrotica virgifera.
Des essais cliniques en Thaïlande ont confirmé que des extraits de graines peuvent tuer les ténias et les schistosomes (douves du sang). Des tests au Japon sur des souris suggèrent que les extraits de Cucurbita moschata peuvent être utiles pour la suppression d’anticorps dans certains désordres allergiques.
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Falsifications et succédanés
Pour l’utilisation des fruits, des feuilles et des graines, Cucurbita moschata peut être remplacée par Cucurbita maxima Duchesne, bien que les feuilles de Cucurbita maxima soient considérées comme un peu grossières, cette caractéristique disparaissant à la cuisson. Les graines d’egousi (Cucumeropsis mannii Naudin et Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai) sont les graines de cucurbitacées les plus couramment consommées.
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Description
Plante herbacée annuelle, grimpante, très ramifiée, grimpant par des vrilles latérales à 3–4 ramifications ; tiges anguleuses à angles obtus, très coureuses, pubescentes au début, s’enracinant souvent aux nœuds. Feuilles alternes, simples, sans stipules ; pétiole de 9–24 cm de long, cannelé ; limbe à contour largement ovale, 5–7-palmatilobé à lobes peu profonds, de (10–)20–35 cm de diamètre, profondément cordé à la base, à bord denté, muni de poils doux, avec parfois des taches blanches disparaissant à la sénescence, à 3 nervures partant de la base. Fleurs solitaires, unisexuées, régulières, 5-mères, grandes, de 10–20 cm de diamètre, jaune citron à orange foncé ; sépales libres, subulés à linéaires, de 1–3 cm de long ; corolle campanulée, avec des lobes largement étalés ; fleurs mâles à pédicelle long (jusqu’à 16 cm), à 3 étamines à filets libres, anthères généralement conniventes en un long organe tordu ; fleurs femelles à pédicelle court (jusqu’à 3,5 cm), à ovaire infère, ellipsoïde, 1-loculaire, à style épais et 3 stigmates 2-lobés. Fruit : grosse baie globuleuse à ovoïde ou cylindrique, pesant jusqu’à 10 kg, avec une grande variété de couleurs, souvent couverte de taches vertes et de stries grises, avec de petites protubérances verruqueuses ; chair jaune à orange, graines nombreuses ; pédoncule du fruit élargi à l’apex. Graines obovoïdes, aplaties, de 1–2 cm × 0,5–1 cm, habituellement blanches ou fauves, parfois foncées, à surface lisse ou un peu rugueuse et bord proéminent. Plantule à germination épigée ; hypocotyle de 2–3 cm de long ; cotylédons elliptiques, de 2–4 cm de long, cunéiformes à la base, obtus à l’apex, entiers.
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Autres données botaniques
Il n’est souvent pas facile de distinguer les plantes et les fruits de Cucurbita moschata de ceux des espèces apparentées Cucurbita pepo L. et Cucurbita maxima. Le port de la plante est similaire et la forme et la taille du fruit sont variables. La distinction est très facile en observant les différences du pédoncule du fruit, des tiges et des feuilles. Cucurbita moschata a un pédoncule du fruit dur, légèrement anguleux, s’élargissant à l’apex, des tiges dures légèrement cannelées, et des feuilles tendres modérément lobées. Cucurbita maxima a un pédoncule mou, arrondi et non élargi à l’apex, des tiges molles à section circulaire et des feuilles molles, habituellement non lobées. Cucurbita pepo a un pédoncule anguleux parfois légèrement élargi à l’apex, des tiges dures, anguleuses, cannelées et épineuses, et des feuilles épineuses et palmatilobées, souvent profondément découpées.
Il existe de nombreuses variétés locales de Cucurbita moschata, le fruit allant d’une forme cylindrique à globuleuse ou ovoïde. Pour les cultivars améliorés de Cucurbita moschata dans les Amériques, trois groupes de cultivars sont distingués, suivant la forme du fruit :
– Groupe Cheese : fruit déprimé, plus ou moins côtelé, à écorce fauve pâle et chair orange foncé ;
– Groupe Crookneck (Cou-tors) : fruit allongé avec un col courbé ou droit ;
– Groupe Bell (Violon) : fruit en forme de cloche ou cylindrique, comme le cultivar ‘Butternut’.
Bien que les paysans d’Afrique cultivent leurs propres variétés locales, les cultivars améliorés arrivent lentement sur le marché africain.
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Croissance et développement
La graine germe 5–7 jours après le semis. Les plantes forment un système racinaire étendu et fibreux. La croissance est indéterminée ; en conditions favorables, les tiges continueront à s’allonger tant qu’elles peuvent s’enraciner aux nœuds, et elles peuvent dépasser une longueur de 20 m. La floraison débute 35–60 jours après la levée et est plus ou moins continue. Le ratio entre fleurs mâles et femelles est d’environ 20:1. Ce ratio est influencé par les conditions de croissance. Les jours longs et les températures élevées favorisent l’expression du sexe mâle. Le pollen est collant et sa production est abondante. L’anthèse et la pollinisation ont lieu tôt le matin. Les insectes, surtout les abeilles, effectuent la pollinisation ; la pollinisation croisée prédomine. Un à deux fruits se développent par tige. Le fruit mûrit 30–40 jours après la pollinisation. La période de récolte s’étend de 2 à 6 mois après le semis.
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Ecologie
La courge musquée est cultivée sous les tropiques jusqu’à 1800 m d’altitude. Pour une croissance optimale, elle a besoin de températures diurnes élevées, au-dessus de 20°C, et de températures nocturnes au-dessus de 14°C. Elle est presque insensible à la photopériode ou présente une légère réaction de jours courts, et peut être cultivée tout au long de l’année, bien qu’elle soit habituellement cultivée durant la saison des pluies sans aucune irrigation. Elle tolère un peu d’ombrage. La courge musquée n’est pas très exigeante au niveau des conditions de sol et peut être cultivée sur presque tout sol raisonnablement fertile, bien drainé et à pH neutre à légèrement acide (5.5–6.8). Elle est assez tolérante à la sécheresse, mais sensible au gel et à l’asphyxie racinaire. Une humidité excessive pendant la saison des pluies stimule le développement de maladies fongiques et bactériennes, provoquant le dépérissement des feuilles, le flétrissement et la pourriture des fruits.
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Multiplication et plantation
La courge musquée est multipliée par graines (le poids de 1000 graines est d’environ 200 g). Comme elle s’enracine aux nœuds, elle peut être multipliée par boutures, mais cette méthode n’est pas pratiquée sauf dans un but de recherches. Les producteurs sèment en petites buttes (avec un trou de plantation) à plat ou sur des planches surélevées, à 2–4 graines par butte. La plante peut être semée en pots et les plants transplantés au champ lorsqu’ils ont atteint une taille d’environ 10 cm, mais le semis direct est généralement pratiqué. La distance de plantation est en général de 2 m × 2 m, donnant une densité de population de 2500 buttes/ha. Le besoin en graines est de 2–3 kg/ha, mais beaucoup de paysans en utilisent bien plus, jusqu’à 7 kg/ha. Grâce à l’aptitude de la plante à se ramifier et à ramper, la densité optimale de plantation est souple ; le nombre de buttes (avec 1–4 plantes/butte) varie de 600 à 4000 par ha. Les types ‘Butternut’ sont souvent cultivés à un espacement de 120 cm × 50–70 cm. Une plantation dense assure une couverture du sol et une élimination des adventices plus rapide.
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Gestion
Le système de culture traditionnel de la courge musquée pour la production de feuilles ou de fruits est la culture associée dans les champs de maïs ou de sorgho. Elle est aussi plantée sur des termitières, des emplacements fertiles de fermes abandonnées et des enclos à bétail. La culture pure est le système approprié pour la production commerciale de cultivars améliorés, mais dans les pays africains elle est encore à ses débuts. La courge musquée vient bien sur des matières organiques et se trouve souvent sur des tas d’ordures. La culture répond bien à des applications de fumiers et à des compléments de lisier. Selon la fertilité du sol, les applications suivantes sont recommandées : 50–100 kg/ha N, 20–40 kg/ha P et 40–80 kg/ha K durant la phase végétative. Une partie des minéraux peut être appliquée en fumure de couverture de NPK 10–10–10, par ex. 50 kg/ha à la première mise à fruit. Une irrigation devrait être effectuée en situation sèche, par ex. 50 mm par semaine. Parfois les plantes sont épointées pour contrôler la croissance et favoriser la ramification.
En culture intensive en Asie du Sud-Est, les pratiques culturales recommandées préconisent le paillage plastique, l’épointage pour favoriser la ramification et la croissance, l’emballage des fruits dans du papier pour les protéger contre la mouche des fruits, et parfois même la pollinisation manuelle pour augmenter la fructification.
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Maladies et ravageurs
De nombreux ravageurs et maladies affectent Cucurbita moschata, mais seuls quelques-uns posent de réels problèmes. La maladie des taches foliaires causée par le champignon Alternaria cucumerina peut provoquer la défoliation et la mort des plantes affectées en quelques semaines. Ce champignon provoque également la pourriture des fruits. Dans les plantes affectées, de petites taches nécrotiques rondes et blanchâtres, présentant ensuite des cercles concentriques, apparaissent sur les vieilles feuilles ; elles deviennent grises et jaunes et se dessèchent. L’utilisation de graines saines, l’élimination des débris de plantes et la rotation des cultures sont des moyens de contrôler la maladie. Le chancre gommeux des tiges et la pourriture noire des fruits provoqués par Didymella bryoniae (anamorphe : Phoma cucurbitacearum) sont partout une cause grave de perte de récolte. Les nœuds avec des fruits presque mûrs sont attaqués en premier, ils deviennent vert huileux et exsudent un jus qui donne des gouttes de gomme. La tige flétrit au-delà de la zone affectée. Le champignon provoque aussi la fonte des semis et le chancre du pédoncule. La lutte est possible en utilisant des graines saines, des fongicides à action préventive (comme le mancozèbe) et la rotation des cultures. Aucun cultivar n’a été signalé comme résistant. Le mildiou provoqué par Pseudoperonospora cubensis peut devenir une maladie dévastatrice si l’humidité de l’air est élevée. Il commence sur de vieilles feuilles par des taches anguleuses vert-pâle à jaunâtres, délimitées par les nervures des feuilles. La surface inférieure est couverte par une fine couche violacée constituée par les conidies et la feuille entière s’enroule vers le haut et meurt. Le mildiou peut être combattu par un grand espacement, un bon drainage, une bonne aération et la rotation des cultures. Une résistance a été découverte en Inde. La fusariose (Fusarium oxysporum) provoque le jaunissement des feuilles suivi par le flétrissement et le rabougrissement des tiges ou de la plante entière. La lutte est possible en utilisant des semences saines, en éliminant les débris, en pratiquant la rotation des cultures et en évitant une fertilisation azotée excessive. Des résistances ont été observées. L’anthracnose provoquée par Colletotrichum lagenarium est une maladie destructrice au niveau mondial. Elle provoque la défoliation et des lésions sur les fruits. Des températures diurnes de 26–30°C combinées avec des températures nocturnes de 18–20°C et des pluies intermittentes sont favorables au développement de la maladie. Le traitement des semences et l’application de fongicides systémiques peuvent constituer une méthode de lutte efficace. L’oïdium (Erysiphe cichoracearum) peut survenir lorsque l’humidité est faible. Le dessus des feuilles est couvert par le feutrage blanc du champignon, les feuilles deviennent jaunâtres et se dessèchent. Des fongicides permettent de lutter contre la maladie, et une résistance a été trouvée. Les autres maladies sont la nuile grise (Cladosporium cucumerinum) provoquant de petites taches sur toutes les parties de la plante, et la pourriture humide (Choanephora cucurbitarum) provoquant la pourriture du fruit. Les principales maladies à virus sont la mosaïque du concombre (CMV), le virus des taches en anneau de la papaye (PRSV-W), le virus de l’enroulement de la feuille de courge (SLCV), la mosaïque de la pastèque (WMV-2) et la mosaïque jaune de la courgette (ZYMV). Ces virus apparaissent souvent en combinaison. Ils sont transmis par infection mécanique, par les insectes et probablement en partie par la semence. Le risque de contamination peut être réduit en maintenant la population des insectes vecteurs (pucerons, mouches blanches et thrips) à un niveau bas. Une résistance partielle est présente chez certains cultivars. Le cultivar ‘Batangas Native’ (de type Butternut) aux Etats-Unis est résistant au CMV. Les cultivars philippins ‘Arjuna F1’ et ‘Oringo F1’ (East West Seed Company) sont très tolérants aux virus.
Les dégâts dus aux insectes sont rarement graves chez la courge musquée. Les mouches blanches (par ex. Bemisia spp.) et les araignées rouges (Tetranychus spp.) peuvent causer des dégâts. Les mouches blanches provoquent une coloration argentée des feuilles. Les coccinelles Epilachna mangent les feuilles et peuvent causer des dégâts sur les jeunes plantes. La coccinelle de la courge Henosepilachna elaterii est notée comme un ravageur important au Soudan.
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Récolte
L’élongation de la tige apporte une bonne quantité de feuilles, qui sont enlevées au fur et à mesure. Lorsqu’elle est cultivée comme légume-feuilles, les troisième et quatrième feuilles sont habituellement récoltées, tandis qu’on laisse pousser la pointe et les deux premières feuilles pour permettre la croissance. Les jeunes feuilles et les pousses sont coupées en fonction des besoins. La récolte de feuilles peut commencer 6 semaines après le semis et s’échelonner pendant au moins 2 mois à raison d’une récolte par semaine. Il faut s’efforcer de ne pas piétiner les tiges. Les fleurs mâles sont parfois récoltées pour être consommées.
Les fruits de la courge musquée sont cueillis lorsqu’ils sont presque ou complètement mûrs 4–6 semaines après la floraison, et sont récoltés en plusieurs passages jusqu’à la fin de la culture, 90–180 jours après la plantation. Certains agriculteurs laissent les fruits posés sur les champs pendant des semaines. Les graines sont extraites lorsque les fruits sont consommés. Certaines sont conservées pour les futurs semis et d’autres sont utilisées comme aliment.
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Rendements
Le nombre de fruits mûrs récoltés par plante est faible, et le poids des fruits individuels peut varier grandement de 1–10 kg, surtout suivant le cultivar. En cas de faibles intrants, le rendement est d’environ 5 t/ha ; avec plus de soins culturaux, un rendement de 15 t/ha est raisonnable. Avec des cultivars améliorés on peut atteindre 30 t/h. Le rendement moyen en feuilles est de 2 t/ha par cueillette, ou d’environ 20 t/ha pendant une période de récolte de 2 mois. Le rendement en graines est variable, et peut atteindre 300–500 kg/ha. Pour la production de semences, l’isolement de la culture de courge musquée d’autres espèces de Cucurbita est recommandée, non seulement pour maintenir la pureté de la semence, mais aussi pour obtenir un rendement maximal, étant donné que le pollen d’autres espèces peut réduire la nouaison et engendrer des fruits parthénocarpiques. Si l’on suit des procédures correctes d’extraction de graines, les fruits mûrs sont fendus en deux et les graines sont recueillies, fermentées, lavées, nettoyées et séchées.
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Traitement après récolte
Comme les feuilles de courge musquée sont hautement périssables, de nombreuses personnes préfèrent les cultiver dans leur propre jardin, plutôt que de les acheter au marché. Lorsqu’elles sont produites pour la vente sur les marchés locaux, les feuilles sont liées en bottes et maintenues humides, par ex. sous un sac de jute. Les feuilles sont souvent stockées séchées. Dans ce but, elles sont découpées en petits morceaux et étalées à l’air pour sécher pendant 1–2 jours en fonction des conditions atmosphériques. Les feuilles sèches sont stockées en récipients et utilisées pendant la saison sèche. Les fruits peuvent être stockés pendant de longues périodes sur des étagères lattées avec une bonne ventilation, le type Butternut au minimum pendant un mois, les grosses courges pendant plusieurs mois ; le stockage à 10–16°C et 70% d’humidité est le plus approprié. En entrepôt frigorifique, les dommages dus au froid apparaissent à des températures inférieures à 10°C. La chaire de courge musquée peut aussi être séchée en lanières pour une utilisation ultérieure en soupes et ragoûts.
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Ressources génétiques et sélection
Les espèces de Cucurbita sont bien représentées dans les collections de ressources génétiques de Cucurbitaceae de plusieurs institutions partout dans le monde. Le National Seed Storage Laboratory (NSSL) à Fort Collins (Colorado, Etats-Unis), et l’Institut Vavilov (VIR) à Saint-Pétersbourg (Russie) entretiennent des collections de base importantes. De grandes collections de Cucurbita moschata sont présentes dans la banque de gènes du NBPGR de New Delhi (Inde), au NPGRL à Los Baños (Philippines), au NIAS à Ibaraki (Japon), à l’INIA à Celaya (Mexique), et au CATIE à Turrialba (Costa-Rica). Peu d’attention a été accordée aux variétés locales africaines. Des cultivars locaux nigérians, connus comme ‘Nigeria Local’ sont utilisés par des sociétés semencières occidentales comme géniteurs pour la résistance aux virus (CMV, PRSV, WMV et ZYMV). Au Malawi, une évaluation de 121 variétés locales de courge musquée a montré une grande variation dans la taille des fruits, la forme et la couleur ; une combinaison de deux caractères, poids moyen du fruit et nombre moyen de fruits par plante, est intéressante pour l’amélioration du rendement. Au Zimbabwe, un grand nombre de provenances locales distinguées par la couleur du fruit, la taille, la dureté de l’écorce, le goût, la texture et la qualité en conservation ont été sélectionnées. Il est urgent de réaliser des prospections systématiques. Cucurbita moschata est une des espèces dont le Southern African Developing Countries Plant Genetic Resources Centre (SPGRC) à Lusaka (Zambie) a la responsabilité.
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Sélection
Cucurbita moschata est naturellement allogame mais auto-compatible, l’autofécondation provoquant peu de perte de vigueur. On a observé un degré considérable d’hétérosis chez des lignées auto-fécondées. La pollinisation manuelle des grandes fleurs se fait facilement. Les sociétés semencières sont peu intéressées à commercialiser des cultivars à pollinisation libre et commercialisent de nombreux hybrides F1. La société Technisem a créé le cultivar F1 ‘Martinica’ spécialement à destination des basses terres tropicales. Le travail de sélection sous les tropiques est rare et très peu de sélection a été signalé en Afrique tropicale. Le cultivar F1 ‘Barbara’ d’Afrique du Sud, de type Butternut, a été introduit en Afrique australe (Zimbabwe, Zambie). Il combine précocité, haut rendement potentiel, résistance aux maladies et haute teneur en carotène. Environ 30 gènes codant pour des caractères qualitatifs ont été décrits chez les espèces cultivées de Cucurbita. Des caractères intéressants sont disponibles chez les espèces sauvages apparentées, comme la résistance à l’oïdium chez Cucurbita lundelliana L.H.Bailey. Une étude des marqueurs moléculaires de 31 variétés locales de Zambie et du Malawi a révélé 4 groupes de génotypes.
Le croisement interspécifique de Cucurbita moschata avec Cucurbita maxima et Cucurbita mixta Pangalo a donné une F1 viable mais une descendance stérile ; avec Cucurbita pepo, des plantes F1 modérément fertiles, les F2 étant stériles ; avec Cucurbita ficifolia Bouché, des fruits sans graines. Une firme japonaise a créé un hybride F1 commercial interspécifique ayant des lignées de Cucurbita maxima et Cucurbita moschata comme parents. Aucune hybridation spontanée entre les cinq espèces cultivées de Cucurbita (Cucurbita ficifolia, Cucurbita maxima, Cucurbita mixta, Cucurbita moschata et Cucurbita pepo) n’a été signalée. Les résultats d’hybridation interspécifique suggèrent que les barrières de stérilité sont géniques plutôt que le résultat d’une absence d’homologie des chromosomes, ce qui signifie que l’hétérozygotie améliore les chances d’obtenir des hybrides interspécifiques.
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Perspectives
Cucurbita moschata est un légume fortement apprécié, à usages multiples, facile à cultiver, à haut rendement potentiel et à haute valeur nutritive. Elle a été négligée par la recherche institutionnelle. En Afrique, les pratiques culturales sont encore extensives et les rendements sont bas ; (pratiquement) aucune sélection pour le rendement, la résistance aux maladies ou la qualité n’a été effectuée. Avec l’introduction de cultivars améliorés, les anciennes variétés locales sont en danger de disparition. La prospection des ressources génétiques de variétés locales africaines mérite la priorité. En plus de l’obtention de cultivars améliorés pour leurs fruits, il faudrait porter attention au potentiel des feuilles et des graines, et à celles-ci comme source végétale de matières grasses et de protéines. Des cultivars hybrides intégrant des gènes de résistance aux virus auraient un grand potentiel.
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Références principales
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Autres références
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• Leung, W.-T.W., Busson, F. & Jardin, C., 1968. Food composition table for use in Africa. FAO, Rome, Italy. 306 pp.
• Messiaen, C.-M., Blancard, D., Rouxel, F. & Lafon, R., 1991. Les maladies des plantes maraîchères. 3rd Edition. INRA, Paris, France. 552 pp.
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Afriref references
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Sources de l’illustration
• Purseglove, J.W., 1968. Tropical Crops. Dicotyledons. Longman, London, United Kingdom. 719 pp.
• Stevels, J.M.C., 1990. Légumes traditionnels du Cameroun: une étude agrobotanique. Wageningen Agricultural University Papers 90–1. Wageningen Agricultural University, Wageningen, Netherlands. 262 pp.
• Vaughan, J.G. & Geissler, C.A., 1997. The new Oxford book of food plants. Oxford University Press, Oxford, United Kingdom. 239 pp.
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Auteur(s)

• G.J.H. Grubben
Boeckweijdt Consult, Prins Hendriklaan 24, 1401 AT Bussum, Netherlands
• F. Chigumira Ngwerume
Horticultural Research Centre, P.O. Box 810, Marondera, Zimbabwe

Editeurs

• G.J.H. Grubben
Boeckweijdt Consult, Prins Hendriklaan 24, 1401 AT Bussum, Netherlands
• O.A. Denton
National Horticultural Research Institute, P.M.B. 5432, Idi-Ishin, Ibadan, Nigeria
Editeurs associés

• C.-M. Messiaen
Bat. B 3, Résidence La Guirlande, 75, rue de Fontcarrade, 34070 Montpellier, France
• R.R. Schippers
De Boeier 7, 3742 GD Baarn, Netherlands
Editeurs généraux

• R.H.M.J. Lemmens
PROTA Network Office Europe, Wageningen University, P.O. Box 341, 6700 AH Wageningen, Netherlands
• L.P.A. Oyen
PROTA Network Office Europe, Wageningen University, P.O. Box 341, 6700 AH Wageningen, Netherlands
Editeurs traduction française

• M. Chauvet
Bureau national de PROTA pour la France, Agropolis International, Avenue Agropolis, F-34394 Montpellier, Cedex 5, France
• J.S. Siemonsma
PROTA Network Office Europe, Wageningen University, P.O. Box 341, 6700 AH Wageningen, Netherlands
Editeur des photos

• E. Boer
PROTA Network Office Europe, Wageningen University, P.O. Box 341, 6700 AH Wageningen, Netherlands

Additional references
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Duchesne

L’histoire des curcubitacées

Les courges d’hiver, d’été (zucchinis) et les citrouilles font partie de la grande famille des curcubitacées, tout comme le melon et le concombre. La famille des Cucurbitacées comprend environ 120 genres et plus de 800 espèces.

Les courges sont originaires d’Amérique Centrale où les fruits et surtout les graines étaient consommés par les Indiens. À l’époque, les courges contenaient très peu de chair et servaient principalement d’ustensile de cuisine, d’instruments de musique et même de gourdes pour le transport des boissons.

Si la courge est originaire d’Amérique, c’est surtout en Europe que l’évolution des formes qu’on connaît aujourd’hui a pris forme. C’est à Cuba en 1492 que Christophe Colomb a découvert les courges et c’est en 1535 que Jacques Cartier les a découverts dans les jardins de certains peuples iroquois près de Québec. Antoine Nicolas Duchesne, agronome du Jardin du Roi à Versailles, a repris les noms et organisé la classification de plus d’une centaine de courges du genre Cucurbita, appuyées de 258 dessins, dans son ‘’Histoire naturelle des courges’’ publiée en 1786. Charles Naudin contribua également à distinguer plusieurs espèces de potirons en 1860.

À l’époque, on laissait les courges parvenir à complète maturité avant de les consommer, ce qui améliorait les rendements et facilitait la conservation. Récoltées à l’automne, on les dénomme ainsi courges d’hiver. Les courgettes, également appelées courges d’été, sont apparues au 18e siècle, alors que les Italiens eurent l’idée de consommer une des variétés de courge avant complète maturité. Avant la propagation des courgettes en France au début du 20e siècle, celles-ci portaient jusqu’alors le nom de courge d’Italie. C’est en 1930 que le nom courgette apparut et depuis, ce légume-fruit est un incontournable de la cuisine provençale.
Étymologie

Le mot « courge » vient du latin cucurbita qui a également donné le mot « gourde » en français. Les Anciens ne connaissant pas les courges, découvertes à l’époque de Christophe Colomb à la fin du XVe siècle, le terme cucurbita désignait alors les gourdes, seules connues en Europe à cette époque (également appelées calebasses ou courges bouteilles (genre Lagenaria) Ce n’est qu’au XIXe siècle que l’utilisation du terme courge a été généralisé en France pour désigner les courges actuelles, une fois la classification botanique relativement stabilisée.

Le mot « citrouille » quant à lui dérive du latin citreum, citron, par analogie de couleur.

Antoine_nicolas_duchesne

Cucumis sativus Marketmore 97

12.5.2018 CHF 4.00 distance de plantation 100 x 50 cm, variété verte foncée à chair blanche, légèrement é, concombre
12 mai 2018, JARDINS EN FÊTE au Château de Coppet, Coppet (VD)
Le Jardin des senteurs, Jardin des senteurs, Neuchâtel

Origine de la plante ou de la variété : USA
origine USA

‘Marketmore 97’: A Monoecious Slicing Cucumber Inbred with Multiple Disease and Insect Resistances Jason Cavatorta1, George Moriarty, Mark Henning, Michael Glos, Mary Kreitinger and Henry M. Munger Department of Plant Breeding, Cornell University, 320 Bradfield Hall, Ithaca, NY 14853

Molly Jahn ‘Marketmore 97’ is the most recent addition to a series of disease-resistant slicing cucumbers developed in the Cornell University Department of Plant Breeding. The fruit have green skin with white spines and an average length and diameter of 18.8 cm and 4.8 cm, respectively. Broad resistance to a number of destructive diseases and insects makes this cultivar well-suited to low-input agricultural systems at the scale of the home gardener or the commercial grower. In addition to the cucumber mosaic virus (CMV), cucumber scab (Cladosporium cucumerinum Ell. & Arth.), downy mildew (Pseudoperonospora cubensis Berk & Curtis), and powdery mildew (Sphaerotheca fuliginea Schl. ex Fr.) resistances of ‘Marketmore 76’, ‘Marketmore 97’ contains resistance to alternaria leaf spot [Alternaria alternata (Fr.) Keis.], Ulocladium leaf spot (Ulocladium cucurbitae Let. & Roum.), target leaf spot (Corynespora cassiicola Berk. & Curt.), watermelon mosaic virus, papaya ringspot virus, and zucchini yellow mosaic virus. Furthermore, the bitterfree character of this cultivar is responsible for nonpreference of the striped cucumber beetle (Acalymma vittatum Fab.) and spotted cucumber beetle (Diabrotica undecimpunctata howardi Barber). Finally, a near isogenic line of ‘Marketmore 97’ is available that is gynoecious. A replicated trial of ‘Marketmore 97’ conducted in New York in 2006 confirmed comparable yield and quality to other Marketmore cultivars.
‘Marketmore 76’ has been widely planted since it was first introduced 30 years ago and represents one of the most successful cucumber cultivars ever released. Despite the subsequent development of numerous higher-yielding hybrids (Rowell et al., 2002), the elevated levels of disease resistances combined with improved color and quality have long made this open-pollinated cultivar a standard slicing cucumber. Decades of cucumber breeding efforts at Cornell have continued to focus on resistance breeding and have generated a series of cucumbers combining disease resistances and other traits, including ‘Marketmore’, ‘Marketmore 70’, ‘Marketmore 76’, ‘Marketmore 87’, and ‘Marketmore 88’. This article highlights the most recent development, ‘Marketmore 97’, and presents data regarding the relative performance of ‘Marketmore 97’ and ‘Marketmore 76’, the most widely grown comparable cultivar.

Resistance breeding in cucumber first began in the United States to address the problem of cucumber mosaic virus (CMV), the most destructive disease of cucumber at that time. Initial crosses to the cultivar ‘White Spine’ were conducted at Cornell University by Oved Shifriss and C.H. Myers using the oriental cultivar Chinese Long, which had been introduced to the United States by R.H. Porter of Iowa State University (Porter, 1929). The largely recessive character of this CMV resistance (Shifriss et al., 1942) was lost during multiple backcross generations. Consequently, early generations relied heavily on the pedigree method (Munger, 1993) (Fig. 1). Crosses were made to several commercially acceptable varieties, self-fed for numerous generations and, to maintain CMV resistance, crossed to an advanced line between ‘Chinese Long’ and several other popular varieties. Scab resistance was introgressed to develop ‘Marketmore’, which quickly gained popularity. A major flaw of this cultivar is that it tends to form light-colored fruit when grown at high temperatures. Introgression of the u gene (Strong, 1930) for uniform fruit color was achieved by backcrossing to the sister line ‘Tablegreen’, resulting in ‘Marketmore 70’.

The prolonged longevity of foliage in the field resulting from CMV and scab resistance resulted in the prominent appearance of mid- to late-season powdery mildew infection. To address this issue, powdery mildew resistance (PMR) from C.E. Peterson’s cultivar ‘Spartan Salad’ was added to ‘Marketmore 70’ by backcrossing five times alternating with two generations of self-pollination (Jahn et al., 2002). The resulting cultivar was named ‘Marketmore 76’ and proved to be more widely adapted than earlier versions of ‘Marketmore’. Around this time, it was noticed that the PMR trait of ‘Marketmore 76’ was in an unfavorable linkage with resistance to target leaf spot (Corynespora cassiicola) (Lane and Munger, 1985). Increased resistance to this and several other foliar pathogens was obtained by crossing with ‘Wisconsin 2757’ and backcrossing to ‘Marketmore 76’ to produce ‘Marketmore 87’. Finally, ‘Marketmore 97’ was developed by adding resistance to zucchini yellow mosaic virus (ZYMV), watermelon mosaic virus (WMV), and papaya ringspot virus (PRSV) from ‘Marketmore 88’ (Fig. 1).
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Description and Performance

The fruit of ‘Marketmore 76’ and ‘Marketmore 97’ are nearly identical in length, diameter, weight, and appearance (Table 1). Both are thick-skinned slicing cucumbers that ship well and are not easily bruised or scarred. They have cylindrical-shaped fruit with small white spines and dark green skin with faint light green striping when mature (Fig. 2). All cultivars in the ‘Marketmore’ series have average-sized vines with dark green leaves that, as a result of resistance to a number of foliar pathogens, tend to remain on the plant well into the growing season.

‘Marketmore 76’ is resistant to CMV, cucumber scab (Cladosporium cucumerinum), downy mildew (Pseudoperonospora cubensis), and powdery mildew (Sphaerotheca fuliginea). The development of ‘Marketmore 97’ resulted from the addition of resistance to the following diseases: alternaria leaf spot (Alternaria alternata), ulocladium leaf spot (Ulocladium cucurbitae), target leaf spot (Corynespora cassiicola), WMV, PRSV, and ZYMV. ‘Marketmore 76’ contains high levels of cucurbitacins that provide resistance to spider mites (Tetranychus urticae). In contrast, ‘Marketmore 97’ contains low levels of cucurbitacins that make it susceptible to spider mites but a poor host for cucumber beetles (Acalymma vittatum Fab. and Diabrotica undecimpunctata howardi Barber). ‘Marketmore 97F’ is a gynoecious near-isogenic line of ‘Marketmore 97’ that has identical fruit characteristics but slightly higher yields (unpublished data).

Most resistant germplasm sources contain numerous undesirable horticultural traits. The biggest challenge during the development of ‘Marketmore 97’ has been the uncoupling of resistance traits from reduced yield, poor fruit quality, and delayed flowering. Through decades of intensive selection, significant progress has been achieved. Although ‘Marketmore 97’ ultimately yields as high as or higher than ‘Marketmore 76’ (Table 1), it is several days later (Fig. 3). Selection for earlier flowering continues but appears to be correlated with a considerable yield penalty (unpublished data).

In conclusion, resistance breeding in cucumber began with the objective of developing resistance to a single disease. However, once this work was completed, additional diseases began to appear that previously had not been problematic. This process has continued for 70 years and has culminated in cucumber germplasm resistant to many diseases. In this article, we present ‘Marketmore 97’, the newest disease- and insect-resistant slicing cucumber released from Cornell University. It has fruit qualities similar to earlier ‘Marketmore’ cultivars but has combined resistances to 10 diseases and to cucumber beetles, is bitterfree, and is available as the gynoecious near-isogenic line ‘Marketmore 97F’. We expect this cultivar to perform particularly well in low-input agricultural settings and as a resistance source for further breeding and hybrid development.
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Availability

‘Marketmore 97’ is a released cultivar and is available from several seed companies, including Abundant Life Seeds, Territorial Seed Company, and Turtle Tree Seeds. ‘Marketmore 97F’ is available from the authors on request.

Notes

We acknowledge the contribution of the following individuals for technical support during the development of this cultivar: Brynda Beeman, Maryann Fink, Matt Falise, Gregory Inzinna, and Nicholas Strutt. We also thank Todd Wehner for his critical review of this manuscript.

The ‘Marketmore 97’ photograph was graciously supplied by Territorial Seed Company. Financial support was provided by the Vegetable Breeding Institute and by USDA grants IFAFS No. 2001-52100-11347, OREI No. 2004-51300-02229, and SARE No. LNE04-204.

↵1 To whom reprint requests should be addressed; e-mail JRC87@cornell.edu

Received for publication November 29, 2006.
Accepted for publication January 23, 2007.

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Cornell University, NY

Cucumis sativus (Marketmore 97 Cucumber)
‘Marketmore 97’ is a slicing cucumber generally ready for harvest after 60 days. Cukes are dark green, 9-11 inches long, straight, with white spines. Resistant to many of the cucumber diseases. Cucumbers are known space hogs in the garden, but can be managed quite easily if grown on a trellis. There are bush varieties that take up less space too. Plant in full sun and maintain an even moisture level for even-sized fruit. Warm temperatures are needed for germination and pollination. With a growing season of only 55 to 65 days, it can be grown just about anywhere. Cucumbers seem to do best when night temperatures are around 60 degrees and day temperatures around 90 degrees.
Important Info : Time from planting to harvest is about 60 days. Keep cucumbers picked, as the vine will stop producing if seeds are allowed to mature. Cucumbers do not do well where air is polluted.

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Characteristics
Cultivar: Marketmore 97
Family:Cucurbitaceae
Size:Height: 0 ft. to 0.67 ft.
Width: 0 ft. to 5 ft.
Plant Category:annuals and biennials,
Plant Characteristics:seed start,
Foliage Characteristics:
Flower Characteristics:single,
Flower Color:yellows,
Tolerances:heat & humidity,
Requirements
Bloomtime Range: not applicable
USDA Hardiness Zone:undefined
AHS Heat Zone:Not defined for this plant
Light Range:Sun to Full Sun
pH Range:5.5 to 7.5
Soil Range:Some Sand to Clay Loam
Water Range:Normal to Moist
Plant Care
Fertilizing
Light
Conditions : Full Sun
Full Sun is defined as exposure to more than 6 hours of continuous, direct sun per day.
Watering
Conditions : Moist and Well Drained
Moist and well drained means exactly what it sounds like. Soil is moist without being soggy because the texture of the soil allows excess moisture to drain away. Most plants like about 1 inch of water per week. Amending your soil with compost will help improve texture and water holding or draining capacity. A 3 inch layer of mulch will help to maintain soil moisture and studies have shown that mulched plants grow faster than non-mulched plants.
Diseases : Verticillium or Fusarium Wilt

Wilts may be contracted through infected seed, plant debris, or soil. This fungus begins and multiplies during the cool, moist season, becoming obvious when weather turns warm and dry. Plants wilt because the fungus damages their water conducting mechanisms. Overfertilization can worsen this problem. Able to overwinter in soil for many years, it is also carried and harbored in common weeds.
Prevention and Control: If possible, select resistant varieties. Keep nitrogen-heavy fertilizers to a minimum as well as over-irrigating as they encourage lush growth. Practice crop rotation and prune out or better yet remove infected plants.
Pest : Cucumber Beetle

Cucumber Beetles have a greenish-yellow cast to their hard wing covers, which have a dozen black spots. The western spotted cucumber beetle is orangish with 3 rows of black spots. The most destructive of the cucumber beetles is the western striped cucumber beetle – it has greenish yellow stripes. The larvae of these beetles have legs, are white and slender and about 1/4 – 1/2 of an inch long and have brown heads with brown patches on the first and last segments.
Adult beetles chew holes in leaves and flowers and are notorious disease spreaders of such things as mosaic virus and bacterial wilt. This is transmitted through their mouth parts.
Prevention and Control: If you can find resistant varieties, plant them. Floating row covers help to keep out adults, but should be removed at the onset of flowers. Birds, tachinid flies, and handpicking are the safest control. Insecticides can be used; make sure the product you are using is labelled for cucumber beetle control. Follow all label procedures to a tee.
Pest : Thrips
Thrips are small, winged insects that attack many types of plants and thrive in hot, dry conditions (like heated houses). They can multiply quickly as a female can lay up to 300 eggs in a life span of 45 days without mating. Most of the damage to plants is caused by the young larvae which feed on tender leaf and flower tissue. This leads to distorted growth, injured flower petals and premature flower drop. Thrips also can transmit many harmful plant viruses.
Prevention and Control: keep weeds down and use screening on windows to keep them out. Remove or discard infested plants, keep them away from non-infested plants. Trap with yellow sticky cards or take advantage of natural enemies such as predatory mites. Sometimes a good steady shower of water will wash them off the plant. Consult your local garden center professional or county Cooperative extension office for legal chemical recommendations.
Pest : Whiteflies
Whiteflies are small, winged insects that look like tiny moths, which attack many types of plants. The flying adult stage prefers the underside of leaves to feed and breed. Whiteflies can multiply quickly as a female can lay up to 500 eggs in a life span of 2 months. If a plant is infested with whiteflies, you will see a cloud of fleeing insects when the plant is disturbed. Whiteflies can weaken a plant, eventually leading to plant death if they are not checked. They can transmit many harmful plant viruses. They also produce a sweet substance called honeydew (coveted by ants) which can lead to an unattractive black surface fungal growth called sooty mold.
Possible controls: keep weeds down; use screening in windows to keep them out; remove infested plants away from non-infested plants; use a reflective mulch (aluminum foil) under plants (this repels whiteflies); trap with yellow sticky cards, apply labeled pesticides; encourage natural enemies such as parasitic wasps in the garden; and sometimes a good steady shower of water will wash them off the plant.

Pest : Aphids
Aphids are small, soft-bodied, slow-moving insects that suck fluids from plants. Aphids come in many colors, ranging from green to brown to black, and they may have wings. They attack a wide range of plant species causing stunting, deformed leaves and buds. They can transmit harmful plant viruses with their piercing/sucking mouthparts. Aphids, generally, are merely a nuisance, since it takes many of them to cause serious plant damage. However aphids do produce a sweet substance called honeydew (coveted by ants) which can lead to an unattractive black surface growth called sooty mold.
Aphids can increase quickly in numbers and each female can produce up to 250 live nymphs in the course of a month without mating. Aphids often appear when the environment changes – spring & fall. They’re often massed at the tips of branches feeding on succulent tissue. Aphids are attracted to the color yellow and will often hitchhike on yellow clothing.

Prevention and Control: Keep weeds to an absolute minimum, especially around desirable plants. On edibles, wash off infected area of plant. Lady bugs and lacewings will feed on aphids in the garden. There are various products – organic and inorganic – that can be used to control aphids. Seek the recommendation of a professional and follow all label procedures to a tee.
Fungi : Powdery Mildew

Powdery Mildew is usually found on plants that do not have enough air circulation or adequate light. Problems are worse where nights are cool and days are warm and humid. The powdery white or gray fungus is usually found on the upper surface of leaves or fruit. Leaves will often turn yellow or brown, curl up, and drop off. New foliage emerges crinkled and distorted. Fruit will be dwarfed and often drops early.

Prevention and Control: Plant resistant varieties and space plants properly so they receive adequate light and air circulation. Always water from below, keeping water off the foliage. This is paramount for roses. Go easy on the nitrogen fertilizer. Apply fungicides according to label directions before problem becomes severe and follow directions exactly, not missing any required treatments. Sanitation is a must – clean up and remove all leaves, flowers, or debris in the fall and destroy.

Fungi : Leaf Spots

Leaf spots are caused by fungi or bacteria. Brown or black spots and patches may be either ragged or circular, with a water soaked or yellow-edged appearance. Insects, rain, dirty garden tools, or even people can help its spread. Prevention and Control: Remove infected leaves when the plant is dry. Leaves that collect around the base of the plant should be raked up and disposed of. Avoid overhead irrigation if possible; water should be directed at soil level. For fungal leaf spots, use a recommended fungicide according to label directions.

Miscellaneous
Plant Images

Posted by duncan/September 21

Ocimum basilicum genovese

12.05.2018 Association Ressources, Jahrdin den fête, CHF 4.50.

Das Genoveser Basilikum ist die in Mitteleuropa gebräuchlichste und bekannteste Sorte. Es stammt aus der Region Ligurien, die Samen sind heute jedoch weltweit verbreitet. Die einjährige krautige Pflanze wird 45
– 60 cm hoch. Die Blätter sind dunkelgrün, spitzoval und glänzend. Die Pflanze hat weiße, recht große Blüten. Ein enger Verwandter des `Genoveser Basilikum` ist das `Süße Basilikum` (Ocimum basilicum `Sweet`). Es unterscheidet sich von ersterem nur durch die kleineren Blätter.
Fachschule Laimburg

type Grand vert O. basilicum L. veritété commerciales Genovese, Large leaf, Sweet basil Grandes feuilles vertes Linalol (60-75%) var. «Grand vert
Genovese varitété commerciale

Le varietà sono circa cinquanta, fra le più note ricordiamo il basilico genovese, quello napoletano, quello a piccole foglie (noto anche come basilico greco), quello thailandese ecc.
varieta genovese

salvia_officinalis_Linnaeus

Echter Salbei: ein duftendes und aromatisches Kraut mit Heilkraft

Salbei und Rosmarin sind typische Gewürzkräuter der mediterranen Küche. Was nicht verwunderlich ist, da die beiden immergrünen Halbsträucher ihre Ursprünge im Mittelmeerraum haben. Aber der Echte Salbei (Salvia officinalis), ein Lippenblütler, wird nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch in der Pflanzenheilkunde, was die Bezeichnung „officinalis“ schon auf den ersten Blick verrät. Im Volksmund ist der Salbei aus diesem Grund auch als Heilsalbei bekannt. Gängige Namen für Salvia officinalis sind auch Küchensalbei oder Gartensalbei.

Aber Salbei ist nicht nur ein Heil- und Küchenkraut. Wenn das Kraut etwa ab Juni/Juli in voller Blüte steht, werden unzählige Bienen und andere Insekten magisch von ihrem Duft angezogen. Sollten Sie in Ihrem Garten eine Bienenwiese haben oder möchten eine anlegen, darf der Halbstrauch keinesfalls fehlen.

Der optimale Standort für den Salbei im Garten

Wie schon die Heimat vermuten lässt, möchte der mehrjährige Salbei den ganzen Tag in der Sonne stehen und die Wärme genießen. Sollten Sie ihm ein solches Plätzchen nicht bieten können: Der anspruchslose Strauch toleriert notfalls auch den Halbschatten – nur warm muss es sein.

Besonders wohl fühlt sich der bis zu 60 Zentimeter hoch werdende Halbstrauch in einem trockenen und durchlässigen Boden. Im Idealfall ist dieser dazu noch kalkhaltig und leicht humos. Einen schweren Boden können Sie ganz einfach mit Sand auflockern.
Die richtige Pflege für den Salbei im Garten

Der Salbei wird nur mäßig gegossen – einen zu feuchten Boden mag der Halbstrauch nicht. Ältere Pflanzen, die schon ordentlich angewachsen sind, kommen auch mit trockeneren Perioden gut zurecht.

Hin und wieder können Sie Ihren Salbei ein klein wenig mit organischem Dünger verwöhnen. Übertreiben Sie es nicht – je mehr Dünger Sie dem Halbstrauch zuführen, desto weniger Blüten bildet er aus und wird am Ende blühfaul.

In unseren Breiten ist der Echte Salbei nur bedingt winterhart. Damit das Kraut den Winter gut übersteht, sollten Sie ihn mit einem Winterschutz versehen. Dazu eignet sich beispielsweise eine Schicht aus Reisig oder das im Herbst anfallende Laub. In sehr ungünstigen Lagen können Sie das Kraut über den Winter in einen Topf pflanzen und an einem frostfreien Ort überwintern.
Den Salbei schneiden, vermehren und ernten

Nach der Blüte können Sie die vertrockneten Blütenstände mit einer scharfen Gartenschere entfernen. So verhindern Sie, sofern es nicht gewollt ist, dass Sie an verschiedenen Stellen im Garten Salbei stehen haben. Gartensalbei neigt zur Selbstaussaat.

Im Herbst sollten Sie Ihrem Salbei keinen zu starken Rückschnitt verpassen. Das vorhandene Herbstlaub dient dem Halbstrauch als Winterschutz und kann so auch nach einem stärkeren Frost wieder austreiben. Salbei treibt im Frühjahr meist nicht aus, wenn er vor dem Winter geschnitten wurde.

Der beste Schnitt-Zeitpunkt ist also das Frühjahr. Wenn der Salbei etwa im März anfängt zu wachsen, kann dieser etwa zehn bis 15 Zentimeter über dem Boden mit einer scharfen und sauberen Gartenschere geschnitten werden. Wenn Sie das alte Echter SalbeiHolz schneiden, können Sie auch erst die eine Hälfte des Salbeis zurückschneiden. Sobald die beschnittene Hälfte mit dem Austrieb beginnt, kann die andere Hälfte geschnitten werden.

Im April können Sie den Salbei in das Frühbeet aussäen. Im Mai hingegen erfolgt die Aussaat direkt ins Freiland. Sie können den Salbei aber nicht nur durch die Samen vermehren, sondern auch durch Absenker und Stecklinge. Wenn Sie vorgezogene Pflanzen bevorzugen, bekommen Sie diese beispielsweise in Gärtnereien. Dort finden Sie meist neben dem Echten Salbei auch andere Salbei-Arten und -Sorten, wie den Muskateller-Salbei.

Frischen Salbei für die Küche oder auch einen Tee können Sie das gesamte Jahr über portionsweise ernten. Die Vorratsernte hingegen wird vor der Blüte vorgenommen. Wenn Sie die Blätter leicht zwischen den Blättern reiben, verströmen diese den typischen Geruch des Salbeis.
Der Salbei auf dem Balkon

Salbei lässt sich nicht nur wunderbar im Garten kultivieren, sondern auch auf dem Balkon. Auch dort möchte der Halbstrauch unbedingt einen warmen und sonnigen Platz vorfinden. Hier reicht normale Pflanzenerde aus, die mit Sand ein wenig aufgelockert wird. Beim Gießen müssen Sie darauf achten, dass keine Staunässe entsteht – mäßiges Gießen ist vollkommen ausreichend für den Salbei.

Ebenso sparsam wird der Salbei im Topf mit Dünger versorgt. Hier ist die erste Wahl natürlich ebenfalls organischer Dünger. In sehr milden Lagen kann der Salbei gut geschützt an der Hauswand und mit einem ordentlichen Winterschutz versehen auf dem Balkon verbleiben. Besser jedoch ist ein Umzug in das frostfreie Winterquartier.

echter Salbei

Welche Bedeutung hat bei wissenschaftlichen Pflanzennamen die Angabe des Autors?

Warum bei der Floristischen Kartierung Konzeptsippen wichtiger sind als die Angabe des Autorennamens.

von THOMAS BREUNIG

Vortrag beim Kartierertreffen im Staatlichen Museum für Naturkunde Stuttgart am 27. Februar 2016

Woher kommt das?

Allgemein bekannt ist leider nur, dass dies die Namen der Erstbenenner und Erstbeschreiber einer Pflanzen-, Pilz- oder Tierart sind. Hingewiesen sei aber darauf, dass zu den Autorennamen eigentlich auch das Veröf­fentlichungsdatum gehört, wodurch sie zu einem Autorenzitat werden, welches das Werk angibt, das die Erstbeschreibung enthält. In diesem Moment der Erstbeschreibung ergibt sich aus dem wissen­schaftlichen Namen eindeutig, welche Pflanzensippe in welcher taxono­mischen Abgrenzung gemeint ist. Dafür sorgen die Beschreibung der Art und der dazugehörige Herbarbeleg, der sogenannte Typusbeleg. Im Idealfall besteht dieser Beleg aus einem einzigen Exemplar, dem sogenannten Holotypus. Durch diesen Beleg ist im Prinzip für immer und ewig geregelt, zu welcher Sippe der neue Name gehört, nämlich zu genau der Sippe, zu der auch der Typusbeleg gehört. Nur solange es ein einziges taxonomisches Konzept gibt – wie im Moment der Erstbeschreibung – ist der wissenschaftliche Pflanzenname für sich allein eindeutig. Mit fortschreitenden taxonomischen Erkenntnissen kann aber der ein­deutige Bezug zwischen dem Namen und dem Inhalt des Namens, also dem, was er bedeutet, verloren gehen. Dies ist häufig der Fall. Mit der Zeit wachsen nämlich in der Regel die Kenntnisse zu einer Art und damit kann sich deren taxonomische Fassung ändern – der Erst­beschreiber bleibt auf Dauer nicht der beste Kenner „seiner“ Art, er ist nur ihr „Entdecker“.

Arten können bei neuen taxonomischen Konzepten weiter oder enger gefasst werden als bei ihrer Erstbeschreibung. Ihre Namen einschließlich des Autors bleiben aber trotzdem gleich – das ist der Knackpunkt. Das dies so ist, wurde durch die international anerkannten Nomenklatur-Regeln, den Internationalen Code der Nomenklatur für Algen, Pilze und Pflanzen [ICN] (bis 2011 Internationaler Code der Botanischen Nomenklatur [ICBN]) festgelegt und macht auch Sinn. Andernfalls müssten bei jedem neuen taxonomischen Konzept neue Namen erfunden werden, ein Namens-Chaos wäre im Laufe der Zeit die Folge. Diese Regelung hat aber den Nachteil, dass die Eindeutigkeit dessen, was ein wissenschaftlicher Artname bedeutet, verloren gehen kann. Und es ist leider ein Irrglaube, dass die Hinzufügung des Autorennamen daran etwas ändern würde. Dafür gibt es viele Beispiele. Eines davon ist Solanum nigrum L., der in Baden-Württemberg weit verbreitete Schwarze Nachtschatten. Unter diesem Namen verbirgt sich zum Beispiel nach dem taxonomischen Konzept des „Schmeil-Fitschen“ (93. Auflage, 2006) etwas anderes als nach dem taxonomischen Konzept des „Rothmaler“ (20. Auflage, 2011).

Im ersten Fall handelt es sich um den Schwarzen Nachtschatten mit den beiden Unterarten subsp. nigrum und der oberwärts dicht drüsig behaarten, vor allem im Oberrheingebiet nicht seltenen subsp. schultesii. Der „Rothmaler“ versteht unter Solanum nigrum L. dagegen nur eine der beiden Unterarten, er wertet die beiden Unterarten zu Arten auf. Aus subsp. nigrum wird dadurch die Art Solanum nigrum L., aus subsp. schultesii die Art Solanum decipiens Opiz. Je nachdem welche Exkursionsflora wir verwenden, meinen wir also mit Solanum nigrum L. etwas anderes. Der angehängte Autorennamen „L.“ bringt hier überhaupt keine Klarheit. Klar wird es erst wieder, wenn man den Namen mit dem taxonomischen Konzept verknüpft, also zum Beispiel Solanum nigrum im Sinne von Schmeil-Fitschen oder im Sinne von Rothmaler, und dabei auch die Auflage des Referenzwerks angibt, weil sich auch innerhalb der einzelnen Bestimmungsbücher die Bedeutung eines Namens im Laufe der Zeit ändern kann.

Solche „verknüpften“ Namen bezeichnet man als Taxonyme oder Konzeptsippen. Gleiche Namen mit unterschiedlicher Bedeutung unterscheidet man dabei durch Zusätze, die sie zu Konzeptsippen werden lässt:

s.l. = sensu lato, im weiten Sinne, wie Solanum nigrum L. bei Schmeil-Fitschen
s.str. = sensu stricto, im engen Sinne, wie Solanum nigrum L. bei Rothmaler
agg. = Aggregat, Artengruppe, zum Beispiel Carex flava agg. mit den Arten Carex demissa, Carex flava, Carex lepidocarpa und Carex viridula.

Aggregate fassen ähnliche, nicht leicht unterscheidbare aber nicht unbedingt nah verwandte Arten zusammen.

Es ist also leider ein wenig komplizierter als man es gerne hätte, und leider sind die Fälle, in denen ein wissenschaftlicher Artname für sich allein nicht eindeutig ist, nicht gerade selten. Je nachdem, auf welches taxonomische Konzept sich die Namen beziehen, verbirgt sich dahinter etwas anderes. Einige wenige Beispiele aus Baden-Württemberg verdeutlichen dies. Die häufigere Sippe, die zu dem Artnamen im weiten Sinne gehört, ist jeweils unterstrichen:

Epilobium tetragonum s.l. = Epilobium lamyi + Epilobium tetragonum s.str.
Erophila verna s.l. = Erophila praecox + E. spathulata + E. verna s.str.
Galium mollugo s.l. = Galium album + Galium mollugo s.str.
Lamium galeobdolon s.l. = Lamium galeodolon s. str. + L. montanum
Solanum nigrum s.l. = Solanum decipiens + Solanum nigrum s.str.

Bei floristischen Kartierungen bedeutet dies, dass man bei Fundmeldungen getrost auf Autorennamen verzichten kann, andererseits aber angeben muss, auf welches Referenzwerk sich die Namen beziehen. Nur dadurch erhalten die Namen eine konkrete Bedeutung, werden also Taxonyme.

Geeignete Referenzwerke sind zum einen vollständige Florenlisten für ein Gebiet. Bei ihnen ergibt sich aus dem Kontext, in welchem Sinn ein Name zu verstehen ist. Beispiele sind die Florenliste von Baden-Württemberg von Buttler & Harms (1998) und die Florenliste zum Kartierprojekt „Flora des Kantons Zürich (Zürcherische Bot. Ges. 2014, siehe www.floz.zbg.ch). Auch die Anstreichliste der BAS berücksichtigt solche Konzeptsippen, allerdings enthält sie bislang nur die 700 häufigsten Arten Baden-Württembergs. Noch günstiger als Referenz ist die Angabe des benutzen Bestimmungswerkes oder der benutzten Bestimmungsschlüssel. Die Angabe eines Referenzwerks wie z.B. „Die Namen der Farn- und Blüten­pflanzen richten sich nach Rothmaler (2011)“ ist sowohl bei wissen­schaftlichen Veröffentlichungen als auch bei Fundortmeldungen, Arten­listen von Kartierexkursionen und Vegetationsaufnahmen grundsätzlich wichtig, das Anhängen von Autorennamen wäre dagegen nur unnötige Fleißarbeit.

Die derzeit im Auftrag der LUBW in Bearbeitung befindliche neue Florenliste für Baden-Württemberg wird Konzeptsippen enthalten und wird kompatibel sein zur ebenfalls in Bearbeitung befindlichen Florenliste Deutschland. Sie ist dadurch zukünftig –voraussichtlich ab 2017 – ein geeignetes Referenzwerk für die floristische Kartierung in Baden-Württemberg. Sinnvoll für die floristische Kartierung wäre die Erstellung einer Kurzfassung, welche zum Nachschlagen mit ins Gelände genom­men werden kann. Sie könnte wie beim Projekt „Flora von Zürich“ eine Kennzeichnung enthalten, von welchen Sippen genaue, punktscharfe Fundortangaben sowie Herbarbelege erwünscht sind.

L. = Linnaeus

sambucus_nigra

Holunderbeeren sammeln und waschen

Um Holundersirup selber machen zu können, benötigen Sie zunächst die entsprechenden Holunderbeeren. Da es die Beeren nicht im Supermarkt zu kaufen gibt, sollten Sie bereits einen Holunder-Strauch im Garten haben.

Pflücken Sie die Beeren immer zusammen mit den Dolden. Anschließend sollten Sie Ihre Ernte gründlich waschen, am besten gleich mehrmals. Sortieren Sie bereits unreife Beeren und Stängelrest aus.

Wichtig: Achten Sie unbedingt darauf, keine grünen Bestandteile der Pflanze zu verarbeiten, denn diese enthalten den Stoff Sambunigrin, aus dem sich giftige Blausäure bilden kann.
Vorbereitung für den Holundersirup

Die gereinigten Holunderbeeren decken Sie zunächst in einem Topf mit Wasser zu: Kochen Sie Ihre Ernte rund eine Viertelstunde, so lange, bis die Beeren weich und verschrumpelt sind.

Machen Sie am besten mit dem Löffel einen Drucktest. Wenn sich die Holunderbeeren ganz leicht ausdrücken lassen, sind sie ausreichend gekocht.

Nun müssen Sie die restlichen Fremdstoffe herausfiltern. Spannen Sie dazu ein feinporiges Tuch über einen anderen Topf und gießen Sie alles um. Lassen Sie das Wasser mit den Beeren ruhig über Nacht austropfen und pressen Sie die Beerenmasse im kalten Zustand zusätzlich noch etwas aus.

Aus den Holunderbeeren haben Sie nun den Saft für Ihren Holundersirup gewonnen. Bringen Sie die Flüssigkeit erneut zum Sieden und geben Sie Zucker in den kochenden Saft – rund 500 Gramm Zucker auf je einen Liter Saft. Lassen Sie alles fünf Minuten kochen. Jetzt müssen Sie den Inhalt des Topfes nur noch abkühlen lassen und Sie sind fertig.
http://www.t-online.de/heim-garten/garten/id_69224006/holundersirup-aus-beeren-selber-machen.html